饎爨曲

夫饎爨之道，肇自燧人取火，神农播谷，绵延千载，汇华夏文明之精粹，融人间烟火之温情。其不独为饱腹之技，更兼匠心之妙、艺术之美，一羹一饭皆藏天地灵秀，一烹一饪尽展乾坤机巧。

癸卯岁首，新春甫至，余游于诗友雅群。李菊如先生晒庖厨佳照，锅碗琳琅，食材丰美，烟火蒸腾间，似见佳肴流转、香气袭人。遥想其执勺掌灶，以匠心调和五味，用妙手烹饪八珍，令人神往。更闻朱、杜、刘诸公，皆擅此道，于鼎鼐之间，化平凡为神奇，烹香饪味，自成一绝。

余虽亦曾操持庖厨，然相较诸位高手，实如萤烛比之皓月。感念美食之魅力，钦佩匠人之心性，遂援笔为诗，以《饎爨曲》记之。诗中铺陈九材之要，描摹烹饪之工，更借神话之瑰丽，颂赞佳肴之精妙，冀以文字留存这人间至味，致敬诸位厨艺高手之匠心。正所谓“人间烟火气，原是至臻材”，愿此曲能传饎爨之雅韵，承美食之深情也。


饎爨何为高，庖厨走一遭。
拥怀灶间艺，就蹴丁公刀。
火焰蓝烽燹，柴薪烈影烧。
灶君歆位久，童稚荐香朝。
盘碗陈星斗，油盐列阵标。
金锅开盖处，百料浸谋韬。
鲜在蒸烹瓮，嫩于炒煮杓。
浮丘糟已徙，玄圃菜还邀。
精气沽当润，味滋剖正交。
膏醇犹此炫，香色魅清宵。
宝鼎承玄奥，珍鲜贯九垓。
神君频颔首，厨圣亦低徊。
王母停琼宴，麻姑捧玉杯。
人间烟火气，原是至臻材。

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