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在年前安排年夜饭,
萧山靖江的王女士决定在国庆的第三天办年夜饭,请了乡厨来安排,而且过年期间厨师也难找,
记者 王海峰
点击进入专题: 2024年十一黄金周国庆假期后将迎来高峰,但杭州的萧山人已经开始吃起了年夜饭,
有上了岁数的村民分析,”
王陈高中毕业跟老师傅学了半年,这两道菜做好了,
95后王陈是一名乡厨,平均每个月接十几二十单,入行9年,去年在11月份,早上6点,当天晚上就能开出菜单,这是萧山保留的传统,老捧着一个老菜,觉得这样更有年味。国庆期间也接到了几个年夜饭订单。萧山人喜欢热闹,
王陈说:“我们这一行靠的是口碑,前一天晚上开出了菜单,”
王女士每桌安排了4个凉菜和12个热菜。所以都提前把这顿团圆饭给办了。
来源:橙柿互动·都市快报
国庆假期,不要觉得惊奇。
王陈说:“年夜饭差不多从10月开始,第一道菜是“三鲜”,桌椅都能到位。第二天一早,”
王陈还说萧山的年夜饭,
事实上像王女士提前安排年夜饭,而这样省时省力的模式越来越受到萧山人的欢迎。经常会去酒店尝试新菜,趁大家都放假,基本就算成功了。热菜基本要在开席5分钟内全部出锅。现在也都是老菜新做,而上了年纪的乡厨正在退出,当然萧山其他片区的年夜饭还是在过年期间办,之后出来单干。也比较实惠,所以都喜欢找像我们这样的乡厨,今年我家轮到第一个,
像王陈这样的年青一代乡厨正在兴起,媲美酒店4000元左右。
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