一句诗，两道美食，能不下江南？

        团脐霜蟹四腮鲈，樽俎芳鲜十载无。
        塞月征尘身万里，梦魂也复醉西湖。
        陆游的这首《记梦》，起句就是两道美食。
       霜蟹，霜降后捕捞的蟹，团脐蟹黄，色如鲜橙，尖脐蟹膏，状若甘油，用“玉软金流”形容最贴切传神了。又到了 “白蘋霜落蟹螯肥”的时候了。
       四腮鲈鱼是吴江特产，进入冬季，鲈鱼就不再进食了，此时的鲈鱼最为鲜美。“秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈正肥”。
        唐宋时期，流行生食鲈鱼。厨师当着客人面将鲜活地鲈鱼收拾停当，切成鱼片或鱼丝。这种厨艺渐渐地演化为一种表演，特别是私家女厨的砧板功夫，当属一绝。那些吴姝楚女，锦衫素裙，玉手霜刀，左翻右刃，霎时雪片金盘叠起。可谓赏心悦目，食色兼得。
        秋冬之际，待霜落乌啼，寒月凌波，呼松江小渡，同二三子，围炉小酌，还有谁会想起那“诗和远方”？

来自安卓APP客户端

相信阅读此文的人都该流口水了！有机会一定要去品尝一下。

来自苹果APP客户端

闲云孤鹤 发表于 2023-11-21 05:13
相信阅读此文的人都该流口水了！有机会一定要去品尝一下。

我吃过的，只有泰州的霜蟹，蟹鳌上长满泥藻毛的那种，才有玉软金流的品质。0度以下，可存活20天。
感谢评论。

来自安卓APP客户端