七绝 阳春面

酱醋油盐配味汤，葱花几点闪光芒。
舌尖未触心犹醉，风卷残云一缕香。


注：仄起首句押七阳韵


相传乾隆27年，阳春三月乾隆皇帝南巡到淮安，他避开了文武百官，带着汪廷珍在城内到处转，来到了一个面摊坐下来，要弄点吃的。

一会儿看到摊小二端上一碗面条，根根利利爽爽，淡酱色面汤清澈见底，汤上浮着大大小小金色的油花和翠绿色碎蒜花，阵阵香味扑鼻而来。

乾隆连吃两碗后，却得知这面没有名字，由于正值阳春三月，就命名为“阳春面”。

所谓“阳春面”，又称清汤光面，那是一种不加任何“浇头”的、光光的一碗面条。当它出现在你的面前时，你也许会觉得有一种寒酸感。若不是飘着几滴猪油花儿的汤面上有几片青葱点缀的话，真叫人“惨不忍睹”。

大名鼎鼎的阳春面配料如此简单，却汤清味鲜，清淡爽口，是江南地区著名的传统面食小吃。

正宗的阳春面是用高汤打底，猪油调味，还有江浙特色的干葱头提香，虽然看起来什么都没有，实则暗含各种食材的精华，透出一份清香，一份醇鲜。

疫情期间宅家，没有高汤，没有猪油，没有关系，只用最简单的1勺酱油1勺醋，一样可以做出好吃的面条。

幸福其实很简单，就从一碗面开始，简单生活中的清淡欢愉，赋有灵魂的诗词歌赋，便是眼里的诗情画意。

在清浅的时光里，让人心旷神怡，心生清欢，找回生命里最本真的滋味。

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洋河居士 发表于 2022-04-20 20:24
一碗美味！

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沽一二 发表于 2022-04-20 22:15
看着就想吃

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美诗美食！

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飞天 发表于 2022-05-01 11:30
美诗美食！

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