腊肉的故事

二师兄终于垂下高傲的头，
变得平易近人。
百姓们有点惶恐，
赶紧笑纳这份深恩。
早早备下今冬制腊肉的鲜肉，
生怕他以后反悔翻脸不认。

二师兄果然心不够诚，
一入冬身价来个鲤鱼打挺。
俯视着没有空隙的冰柜，
不禁佩服自己的果断英明。
想起之前与二师兄的博弈，
这一次终于完胜。
解冻，抹盐，腌制，再送到乡下，
让年迈的父母帮忙折腾。

不高不低的炕架挂得满满，
架下的火盆投入秸秆，
又加上木柴或玉米芯，
再点燃起腾腾的火焰，
先武后文，再关上门窗，
让烟雾的分子往肉里钻。
每天检查，翻动，
调整火候和时间，
经过七七四十九日，
仿佛太上老君炼丹。

回想连冰箱都没有的那些年，
衣服单薄但总盼望冬天。
杀年猪，吃血汤，炕腊肉，
像贮存越冬食物的松鼠一般。
真想变成一只黑熊，
靠舔舐自己手掌冬眠。
一年到头吃的都是腊肉，
希望啥时不再为它发烦。

如今天天都可吃鲜肉，
人们又把腊肉想念。
就像是进化了的动物还残留原来的习性，
人们还保留这个习惯。
好像哥伦布找到新大陆，
人们有了重大发现，
原来腊肉的味道——
比鲜肉更鲜！
2021.11.20

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好诗！腊肉更好，看着就想吃。

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诱得人直流口水。哪里的腊肉最好吃呀？

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四川芦山

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有味道的腊肉

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