清风文学新诗/现代诗原创区金张掖系列之_西北大菜西北大菜又称香饭是张掖的一道传统名菜曾是康熙宫廷名宴中的菜肴西北大菜是宴席必上之菜民间有唱戏凭的是腔筵席看香饭的说法其味道香醇浓郁色泽鲜润清爽可口西北 ...

[抒情] 金张掖系列之_西北大菜

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王多仁 金牌会员

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王多仁 发表于 2022-9-12 07:01:25

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西北大菜又称香饭
是张掖的一道传统名菜
曾是康熙宫廷名宴中的菜肴

西北大菜是宴席必上之菜
民间有唱戏凭的是腔
筵席看香饭的说法
其味道香醇浓郁
色泽鲜润清爽可口

西北大菜做法挺讲究
上好的猪肝肺肥肉切末
加上适量的面粉搅拌均匀
捏卷油锅炸至翠黄色
切成一寸左右长装盘上笼

出笼加木耳鸡蛋辣椒等配料
上面整齐地排列大肉片
浇上卤汁即可食用
其特点是大肉滋味纯厚鲜美
卷肝柔软鲜嫩香而不腻

西北大菜土生土长
极具地方特色
堪称庄户人的美食

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只是当时已惘然 现代免审(初阶)

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发表于 2022-9-12 07:05:56 来自手机 |显示全部楼层 �

写的不错。

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王多仁 金牌会员

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发表于 2022-9-12 07:12:28 来自手机 |显示全部楼层 �

只是当时已惘然发表于 2022-09-12 07:05
写的不错。

诚谢临帖留玉，早上好

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王多仁 金牌会员

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发表于 2022-9-12 07:13:45 来自手机 |显示全部楼层 �

洋河居士发表于 2022-09-12 07:02
有机会一定去品尝一下！

诚谢临帖留玉，欢迎居士来大西北品尝美食

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水东流 古体免审(初阶)

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发表于 2022-9-12 08:22:39 来自手机 |显示全部楼层 �

好吃

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明月清风 古/现免审(初阶)

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发表于 2022-9-12 08:33:07 来自手机 |显示全部楼层 �

名字好霸气，有机会尝尝。

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丁秀芳XVV 古体免审(高阶)

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发表于 2022-9-12 09:00:33 来自手机 |显示全部楼层 �

看来大西北美食多多

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王多仁 金牌会员

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发表于 2022-9-12 14:44:41 来自手机 |显示全部楼层 �

丁秀芳XVV 发表于 2022-09-12 09:00
看来大西北美食多多

诚谢临帖留香，下午好

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王多仁 金牌会员

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发表于 2022-9-12 14:45:38 来自手机 |显示全部楼层 �

水东流发表于 2022-09-12 08:22
好吃

诚谢临帖留玉，下午好

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王多仁 金牌会员

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发表于 2022-9-12 14:46:40 来自手机 |显示全部楼层 �

明月清风发表于 2022-09-12 08:33
名字好霸气，有机会尝尝。

诚谢临帖留玉，欢迎到大西北品尝美食

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